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Cafec Flower Cup 4 Cafec 작성 CAFEC

Flower Cup 4 드리퍼를 위한 Cafec 표준 레시피입니다. 균등하게 단계를 나눈 네 번의 푸어가 중심에서 바깥으로 베드를 쌓고, 주름진 플라워 리브가 종이를 들어 올려 열린 공기 흐름과 깔끔하고 빠른 드로다운을 만들어 컵을 밝고 또렷하게 유지합니다.

1:15 비율

3:00 합계

20g 원두량

90°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피

파라미터

20 g
커피: 300 g
물: 1:15
비율: 90 °C
온도: 5 중간
분쇄도: 3:00
합계: ~300 ml
완성량

분쇄도 · 5/10 · 중간

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계

뜸 들이기 1 / 5
0:00

30초

나선형으로 40g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.

+40g→ 40g 나선형 4g/s 10초 90°C
푸어 2 / 5
0:30

30초

150g까지 중앙에 부으세요.

+110g→ 150g 센터 푸어 5.5g/s 20초
푸어 3 / 5
1:00

30초

나선형으로 220g까지 부으세요.

+70g→ 220g 나선형 4.7g/s 15초
푸어 4 / 5
1:30

1분 30초

나선형으로 300g까지 부으세요.

+80g→ 300g 나선형 5.3g/s 15초
완료 5 / 5
3:00

커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

미디엄 분쇄가 플라워 리브 위에서 1:15 비율과 잘 맞습니다. 주름이 드리퍼에 걸쳐지므로 표준 V60 컵 4 원뿔 필터가 맞습니다 — 열린 공기 흐름에는 빠른 Cafec Abaca 필터가 가장 잘 어울립니다. 가늘게 중심으로 부으며, 각 단계가 어느 정도 내려간 뒤 다음을 시작하세요.

원본 출처

CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.

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