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Cafec Flower Cup 4

Cafec Flower Cup 4 Cafec

컴페티션 스타일

작성 CAFEC

플라워 컵 4에 맞춰 스케일을 키운 네 번 푸어 대회 기법. 플라워 꽃잎이 이상적인 공기 흐름을 제공합니다.

파라미터

20 g
커피
320 g
물
1:16
비율
90 °C
온도
5 중간
분쇄도
3:00
합계
2
잔 수
분쇄도 · 5/10 · 중간
곱게 굵게

방식

3:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 6
    0:00

    목표

    60g

    +60g 추가
    10s 서클

    60g 블룸 물을 붓습니다.

  2. 푸어 2 / 6
    0:30

    목표

    160g

    +100g 추가
    20s 슬로우

    CO2 돔을 살피면서 중심에 160g까지 붓습니다.

  3. 푸어 3 / 6
    1:10

    목표

    240g

    +80g 추가
    15s 서클

    바깥 돔 주위로 스월하며 240g까지 붓습니다.

  4. 푸어 4 / 6
    1:40

    목표

    320g

    +80g 추가
    15s 서클

    가장자리에서 중심으로 돌아오며 320g까지 붓습니다.

  5. 스월 5 / 6
    2:00

    부드럽게 스월합니다.

  6. 완료 6 / 6
    3:00

    드로다운 완료. 균형 잡히고 깨끗하게.

노트

컵 1과 동일한 4번 푸어 기법을 스케일 업했습니다. 플라워 꽃잎이 이상적인 공기 흐름을 제공합니다. Project Barista 출처.

원본 출처

CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.

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다음 단계

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푸어마다 햅틱으로 안내하는 단계별 코칭, 그리고 그 한 잔을 기억하는 추출 기록.

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뜸 들이기

0:00

60g

+60g 추가

10s

푸어 · 2/6

160g
뜸 들이기 · 1/6 0:00
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