베이스 레시피

Cafec Flower Cup 4 Cafec 작성 Cafeshi

Cafeshi의 기본 레시피를 플라워 컵 4에 맞게 스케일한 버전입니다. 싱글 컵 버전과 같은 동작 — 30초 블룸과 두 번의 균등한 푸어 — 을 25g 도스로 진행해, 더 넓은 컵 4 바디에서도 커피 베드 깊이가 알맞게 유지됩니다.

1:16.6 비율

3:30 합계

25g 원두량

93°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

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파라미터

25 g
커피: 415 g
물: 1:16.6
비율: 93 °C
온도: 4 중간보다 가늘게
분쇄도: 3:30
합계: ~420 ml
완성량

분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:30 · 합계

뜸 들이기 1 / 4
0:00

35초

83g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

+83g→ 83g 나선형 4.1g/s 20초 93°C
푸어 2 / 4
0:35

1분 5초

나선형으로 부어 250g까지 채웁니다.

+167g→ 250g 나선형 4.1g/s 40초
푸어 3 / 4
1:40

1분 50초

나선형으로 마저 부어 415g까지 채웁니다.

+165g→ 415g 나선형 4.1g/s 40초
완료 4 / 4
3:30

드로다운 완료.

노트

코만단테 C40 약 22클릭, 93°C의 BWT 정수 물. 도징을 의도적으로 25g로 올렸습니다 — 20g 아래로 내리면 베드가 너무 얕아져 컵 4가 깔끔하게 추출하지 못합니다. 83g 블룸을 30초 동안 유지합니다. 약 166g씩 두 번의 메인 푸어를 같은 속도로 진행합니다. 총 추출 시간은 약 3:30. 3:45를 넘겨 정체되면 한 클릭 굵게 조절하세요. 새로운 원두의 출발점입니다 — 먼저 맛을 본 뒤 분쇄도를 조정하세요.

원본 출처

Cafeshi의 레시피, 게재처 cafeshi.es.