쓰리 펄스
앱에서 열기Onyx Coffee Lab의 3펄스 프레임워크를 Deep 45와 3잔 분량 배치로 확장했습니다. 블룸 스월과 넉넉하게 간격을 둔 주입이 더 큰 베드를 다스려, 규모를 키워도 깨끗한 추출과 일정한 농도를 전합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 32 g
- 커피
- 512 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 4:30
- 합계
- ~510 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0014초
70g를 붓습니다.
+70g→ 70g 7g/s 10초 95°C -
스월링 2 / 60:1436초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
4초 -
푸어 3 / 60:501분
베드 중앙에 부어 240g까지 채웁니다.
+170g→ 240g 센터 푸어 6.8g/s 25초 -
푸어 4 / 61:501분
베드 중앙에 부어 380g까지 채웁니다.
+140g→ 380g 센터 푸어 7g/s 20초 -
푸어 5 / 62:501분 40초
베드 중앙에 마저 부어 512g까지 채웁니다.
+132g→ 512g 센터 푸어 6.6g/s 20초 -
완료 6 / 64:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Onyx Coffee Lab의 레시피, 게재처 onyxcoffeelab.com.
