다크 로스트
앱에서 열기CAFEC의 Cafaboratory가 제안하는 다크 로스트용 저온 Deep 45 방식입니다. 빠르고 일정한 배출과 절제된 교반이 거친 추출을 줄여, 로스팅의 단맛과 바디를 지키는 깔끔한 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 16 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0040초
35g까지 중앙에 부으세요. 뜸을 들입니다.
+35g→ 35g 센터 푸어 5g/s 7초 88°C -
푸어 2 / 40:4030초
130g까지 중앙에 부으세요.
+95g→ 130g 센터 푸어 4.8g/s 20초 -
푸어 3 / 41:101분 50초
240g까지 중앙에 부으세요.
+110g→ 240g 센터 푸어 4.8g/s 23초 -
완료 4 / 43:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 instagram.com.
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