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gota
Cafec Flower Oval 101

쓰리 펄스

Cafec Flower Oval 101 Cafec 작성 Onyx Coffee Lab

오닉스 커피 랩의 3펄스 방식을 Cafec Flower Oval 101에 맞춰 적용했습니다. 수평한 사다리꼴 베드가 펄스 사이에 고르게 리셋되어, 반복 가능한 추출과 단맛·강도가 균형 잡힌 깨끗한 잔을 뒷받침합니다.

1:16 비율
3:30 합계
15g 원두량
95°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

15 g
커피
240 g
물
1:16
비율
95 °C
온도
5 중간
분쇄도
3:30
합계
~240 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    45초

    50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 95°C
  2. 푸어 2 / 5
    0:45
    45초

    나선형으로 부어 120g까지 채웁니다.

    +70g→ 120g 나선형 4.7g/s 15초
  3. 푸어 3 / 5
    1:30
    45초

    나선형으로 부어 180g까지 채웁니다.

    +60g→ 180g 나선형 5g/s 12초
  4. 푸어 4 / 5
    2:15
    1분 15초

    나선형으로 마저 부어 240g까지 채웁니다.

    +60g→ 240g 나선형 5g/s 12초
  5. 완료 5 / 5
    3:30

    드로다운 완료.

노트

중간 분쇄로 긴 양쪽 가장자리를 모두 적실 만큼 넓은 원을 그립니다. 중앙에만 가늘게 부으면 모서리가 과소추출됩니다. 단일 배출구가 막히면 살짝 굵게, 빠르고 텅 빈 마무리라면 더 가는 설정이 도움이 됩니다.

원본 출처

Onyx Coffee Lab의 레시피, 게재처 onyxcoffeelab.com.

Cafec Flower Oval 101 레시피 더 보기

Cafec Flower Oval 101 레시피 모두 보기

기본 레시피

작성 Cafeshi

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:05 합계

클래식

작성 CAFEC

1:16 비율
12g 커피
192g 물
2:30 합계

다크 로스트

작성 CAFEC

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

다이내믹 푸어

작성 Kurasu

1:15.6 비율
18g 커피
280g 물
3:00 합계

포 푸어

작성 Kurasu

1:14.3 비율
14g 커피
200g 물
2:30 합계

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Cafec Deep 27

쓰리 펄스

1:16 비율
15g 커피
240g 물
3:30 합계
Cafec Deep 45

쓰리 펄스

1:16 비율
32g 커피
512g 물
4:30 합계
Cafec Deep Pro

쓰리 펄스

1:16 비율
30g 커피
480g 물
4:30 합계
Cafec Flower Cup 4

쓰리 펄스

1:16 비율
22g 커피
352g 물
3:15 합계
Cafec Flower Oval 102

쓰리 펄스

1:16 비율
25g 커피
400g 물
4:00 합계

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