쓰리 펄스
앱에서 열기오닉스 커피 랩의 3펄스 방식을 Cafec Flower Oval 101에 맞춰 적용했습니다. 수평한 사다리꼴 베드가 펄스 사이에 고르게 리셋되어, 반복 가능한 추출과 단맛·강도가 균형 잡힌 깨끗한 잔을 뒷받침합니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0045초
50g를 원을 그리며 구석구석 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g Corners 5g/s 10초 95°C -
푸어 2 / 50:4545초
일정한 원을 그리며 구석구석 부어 120g까지 채웁니다.
+70g→ 120g Corners 4.7g/s 15초 -
푸어 3 / 51:3045초
일정한 원을 그리며 구석구석 부어 180g까지 채웁니다.
+60g→ 180g Corners 5g/s 12초 -
푸어 4 / 52:151분 15초
일정한 원을 그리며 구석구석 마저 부어 240g까지 채웁니다.
+60g→ 240g Corners 5g/s 12초 -
완료 5 / 53:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Onyx Coffee Lab의 레시피, 게재처 onyxcoffeelab.com.
