쓰리 펄스
앱에서 열기Onyx Coffee Lab의 가이드에서 착안한 Deep 27 버전입니다. 블룸 후 중앙으로 세 번의 펄스 주입을 이어갑니다. 단순한 리듬이 높은 커피층을 고르게 추출하게 하여, 수동 교반 없이 깔끔하고 재현성 있는 한 잔을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0040초
50g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 센터 푸어 5g/s 10초 95°C -
푸어 2 / 50:4040초
베드 중앙에 부어 120g까지 채웁니다.
+70g→ 120g 센터 푸어 4.7g/s 15초 -
푸어 3 / 51:2040초
베드 중앙에 부어 180g까지 채웁니다.
+60g→ 180g 센터 푸어 4.6g/s 13초 -
푸어 4 / 52:001분 30초
베드 중앙에 마저 부어 240g까지 채웁니다.
+60g→ 240g 센터 푸어 4.6g/s 13초 -
완료 5 / 53:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Onyx Coffee Lab의 레시피, 게재처 onyxcoffeelab.com.
