공식 레시피
앱에서 열기CAFEC가 권장하는 Deep 27 레시피는 커피 12g만 사용하며, 블룸 후 안정적인 중앙 푸어링을 두 번 합니다. 좁은 27도 콘과 깊은 여과층이 추출을 조절해 균형 잡히고 단맛 있는 한 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 12 g
- 커피
- 150 g
- 물
- 1:12.5
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:00
- 합계
- ~150 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0030초
25g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+25g→ 25g 센터 푸어 3.7g/s 6초 90°C -
푸어 2 / 40:3030초
베드 중앙에 부어 80g까지 채웁니다.
+55g→ 80g 센터 푸어 3.7g/s 15초 -
푸어 3 / 41:001분
베드 중앙에 마저 부어 150g까지 채웁니다.
+70g→ 150g 센터 푸어 3.7g/s 19초 -
완료 4 / 42:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.
