싱글 컵
앱에서 열기프로젝트 바리스타의 소량 배치 블루보틀 드리퍼 레시피. 1:15 비율로 균형 잡히고 진한 한 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 124명의 바리스타가 만든 1000개 레시피
파라미터
- 13 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:15.4
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
방식
2:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:00
물 50g를 붓습니다. 30초간 블룸합니다. 선택적으로 저어줍니다.
+50g→ 50g 센터 푸어 10s -
푸어 2 / 40:30
중앙에서 바깥으로 4바퀴 돌린 뒤, 다시 안쪽으로 4바퀴 돌립니다. 150g에 도달합니다.
+100g→ 150g 나선형 20s -
푸어 3 / 41:20
남은 50g를 부어 총 200g에 도달합니다. 배출되도록 둡니다.
+50g→ 200g 나선형 10s -
완료 4 / 42:30
드로다운이 완료되었습니다.
노트
원본 출처
Project Barista의 레시피, 게재처 projectbarista.com.
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