싱글 컵
앱에서 열기Project Barista의 스몰배치 방식은 Blue Bottle Dripper에 비교적 진한 비율을 적용합니다. 수직 리브가 Wave 필터 주변의 흐름을 유지해, 단맛과 구조가 균형 잡힌 강렬한 한 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 13 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:15.4
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계내리기 전에
- 1 뜨거운 물로 기구를 충분히 예열하세요.
- 2 주름을 누르지 않도록 주름 필터를 안착시키세요.
-
뜸 들이기 1 / 40:0030초
50g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 센터 푸어 5g/s 10초 95°C -
푸어 2 / 40:3050초
바깥쪽으로 4바퀴, 안쪽으로 4바퀴 돌며 100g를 부어 150g까지 채우세요.
+100g→ 150g 나선형 outward 5g/s 20초 -
푸어 3 / 41:201분 10초
나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+50g→ 200g 나선형 5g/s 10초 -
완료 4 / 42:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Project Barista의 레시피, 게재처 projectbarista.com.
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