풀 컵
앱에서 열기블루보틀의 완전한 푸어오버 레시피는 중앙 블룸에 이어 세 번의 절제된 스파이럴 푸어를 사용합니다. 정확한 펄스와 필터 가장자리까지 꼼꼼히 적시는 방식이 캐러멜 캐릭터가 있는 풀바디의 달콤한 한 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 28 g
- 커피
- 350 g
- 물
- 1:12.5
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- ~350 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:15 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0030초
60g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 센터 푸어 5g/s 12초 95°C -
푸어 2 / 50:3045초
나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+90g→ 150g 나선형 5g/s 18초 -
푸어 3 / 51:1535초
나선형으로 부어 250g까지 채웁니다.
+100g→ 250g 나선형 5g/s 20초 -
푸어 4 / 51:501분 25초
나선형으로 마저 부어 350g까지 채웁니다.
+100g→ 350g 나선형 5g/s 20초 -
완료 5 / 53:15
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Blue Bottle Coffee의 레시피, 게재처 bluebottlecoffee.com.
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