Blue Bottle Dripper Misc pourover
풀 컵
블루보틀의 완성형 푸어오버 레시피. 4단계 스파이럴 푸어로 풍부하고 단맛이 가득한 한 잔을 만듭니다.
파라미터
- 28 g
- 커피
- 350 g
- 물
- 1:12.5
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+60g 추가
목표
60g
15s 센터모든 원두가 적셔지도록 중앙에 60g를 붓습니다. 30초 기다립니다.
-
푸어 2 / 50:30+90g 추가
목표
150g
25s 서클중앙에서 바깥으로 갔다가 다시 중앙으로 스파이럴을 그리며 붓습니다. 150g에 도달합니다.
-
푸어 3 / 51:15+100g 추가
목표
250g
20s 서클스파이럴 패턴을 반복합니다. 250g까지 붓습니다.
-
푸어 4 / 51:50+100g 추가
목표
350g
15s 서클350g까지 마지막으로 붓습니다. 부드러운 스파이럴로 마무리합니다.
-
완료 5 / 53:15
드로다운이 완료되었습니다.
노트
원본 출처
Blue Bottle Coffee의 레시피, 게재처 bluebottlecoffee.com.
Blue Bottle Dripper 레시피 더 보기
Blue Bottle Dripper 레시피 모두 보기 →- 01 오피셜 — 인앤아웃 스파이럴 작성Blue Bottle Coffee 블루보틀 커피의 공식 레시피. 중앙에서 바깥으로 갔다가 다시 돌아오는 스파이럴 푸어 기법을 사용합니다. 1:15 비율 3:00 시간
- 02 다크 로스트 작성Blue Bottle Coffee 블루보틀의 푸어오버 기법을 다크 로스트에 맞게 조정한 레시피. 낮은 온도로 바디감은 살리면서 쓴맛을 억제합니다. 1:15.9 비율 3:30 시간
- 03 아이스 작성Blue Bottle Coffee 블루보틀 스타일의 아이스 푸어오버. 얼음 위로 진하게 추출해 밝고 깔끔한 아이스 커피를 만듭니다. 1:10 비율 2:30 시간
- 04 퀵 푸어오버 작성Blue Bottle Coffee 블루보틀의 간소화된 싱글 컵 방식. 블룸, 한 번의 메인 푸어, 끝 — 번거로움 없는 접근입니다. 블루보틀 전용 드리퍼를 위해 설계되었지만 어떤 콘 드리퍼에서도 잘 작동합니다. 1:16.7 비율 2:30 시간
- 05 오피셜 — 리치 레이쇼 작성Blue Bottle Coffee 블루보틀 커피의 공식 푸어오버 레시피. 전용 블루보틀 드리퍼를 위해 설계되었지만 어떤 콘 드리퍼에서도 잘 작동합니다. 블룸 후 꾸준한 스파이럴 푸어로 신선함과 정확한 비율에 집중합니다. 1:15.2 비율 2:45 시간