오피셜 — 리치 레이쇼
앱에서 열기블루보틀 커피의 공식 푸어오버 레시피. 전용 블루보틀 드리퍼를 위해 설계되었지만 어떤 콘 드리퍼에서도 잘 작동합니다. 블룸 후 꾸준한 스파이럴 푸어로 신선함과 정확한 비율에 집중합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 23 g
- 커피
- 350 g
- 물
- 1:15.2
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~350 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0040초
50g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 센터 푸어 5g/s 10초 93°C -
푸어 2 / 50:4030초
나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+100g→ 150g 나선형 6.7g/s 15초 -
푸어 3 / 51:1030초
나선형으로 부어 250g까지 채웁니다.
+100g→ 250g 나선형 6.7g/s 15초 -
푸어 4 / 51:401분 20초
나선형으로 마저 부어 350g까지 채웁니다.
+100g→ 350g 나선형 6.7g/s 15초 -
완료 5 / 53:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Blue Bottle Coffee의 레시피, 게재처 bluebottlecoffee.com.
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