다크 로스트
앱에서 열기블루보틀의 푸어오버 기법을 다크 로스트에 맞게 조정한 레시피. 낮은 온도로 바디감은 살리면서 쓴맛을 억제합니다.
무료 iOS 가입 불필요 124명의 바리스타가 만든 1000개 레시피
파라미터
- 22 g
- 커피
- 350 g
- 물
- 1:15.9
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~350 ml
- 완성량
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:00
50g를 부드럽게 붓습니다.
+50g→ 50g 나선형 10s -
푸어 2 / 50:40
150g까지 천천히 붓습니다.
+100g→ 150g 나선형 18s -
푸어 3 / 51:10
250g까지 붓습니다.
+100g→ 250g 나선형 15s -
푸어 4 / 51:40
350g까지 마지막으로 붓습니다.
+100g→ 350g 나선형 15s -
완료 5 / 53:30
드로다운이 완료되었습니다.
노트
원본 출처
Blue Bottle Coffee의 레시피, 게재처 bluebottlecoffee.com.
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