Blue Bottle Dripper Misc pourover
아이스
블루보틀 스타일의 아이스 푸어오버. 얼음 위로 진하게 추출해 밝고 깔끔한 아이스 커피를 만듭니다.
파라미터
- 25 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 150 g
- 얼음
- 2:30
- 합계
- 2
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+50g 추가
목표
50g
10s 서클50g를 붓고 스월합니다.
-
푸어 2 / 40:40+100g 추가
목표
150g
15s 서클150g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 41:10+100g 추가
목표
250g
15s 서클250g까지 마지막으로 붓습니다.
-
완료 4 / 42:30
150g의 얼음 위로 드로다운합니다.
노트
원본 출처
Blue Bottle Coffee의 레시피, 게재처 bluebottlecoffee.com.
Blue Bottle Dripper 레시피 더 보기
Blue Bottle Dripper 레시피 모두 보기 →- 01 오피셜 — 인앤아웃 스파이럴 작성Blue Bottle Coffee 블루보틀 커피의 공식 레시피. 중앙에서 바깥으로 갔다가 다시 돌아오는 스파이럴 푸어 기법을 사용합니다. 1:15 비율 3:00 시간
- 02 다크 로스트 작성Blue Bottle Coffee 블루보틀의 푸어오버 기법을 다크 로스트에 맞게 조정한 레시피. 낮은 온도로 바디감은 살리면서 쓴맛을 억제합니다. 1:15.9 비율 3:30 시간
- 03 풀 컵 작성Blue Bottle Coffee 블루보틀의 완성형 푸어오버 레시피. 4단계 스파이럴 푸어로 풍부하고 단맛이 가득한 한 잔을 만듭니다. 1:12.5 비율 3:15 시간
- 04 퀵 푸어오버 작성Blue Bottle Coffee 블루보틀의 간소화된 싱글 컵 방식. 블룸, 한 번의 메인 푸어, 끝 — 번거로움 없는 접근입니다. 블루보틀 전용 드리퍼를 위해 설계되었지만 어떤 콘 드리퍼에서도 잘 작동합니다. 1:16.7 비율 2:30 시간
- 05 오피셜 — 리치 레이쇼 작성Blue Bottle Coffee 블루보틀 커피의 공식 푸어오버 레시피. 전용 블루보틀 드리퍼를 위해 설계되었지만 어떤 콘 드리퍼에서도 잘 작동합니다. 블룸 후 꾸준한 스파이럴 푸어로 신선함과 정확한 비율에 집중합니다. 1:15.2 비율 2:45 시간