シングルポアウィズスワール

パラメーター

22 g

コーヒー

360 g

水

1:16.4

比率

92 °C

温度

5 中挽き

挽き目

2:45

合計

2

杯数

挽き目 · 5/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

2:45 · 合計

1. 蒸らし 1 / 4

   0:00

   目標

   70g

   +70g 追加
   8s スロー

   70g をゆっくり注いでスワールします。

2. スワール 2 / 4

   0:00

   全体のコーヒーグラウンドが均一に湿るようスワールします。

3. 注湯 3 / 4

   0:45

   目標

   360g

   +290g 追加
   45s サーキュラー

   360g まで円を描きながら連続して注ぎます。

4. 完了 4 / 4

   2:45

   抽出完了です。

ノート

Crystal Eyeのフラットボトムとスパイラルリブが均一な抽出を促進します。蒸らし後のスワールでコーヒーベッド全体の湿潤を確保します。

オリジナルソース

Basic Barista によるレシピ、掲載先： basicbarista.com.au.