5等分投
アプリで開くTimemoreの5投レシピは、抽出を等量ずつ一定間隔で加え、最後にやさしくスワールして仕上げます。シンプルなパルスパターンがコーンの段状リブと噛み合い、均一な抽出・クリアさ・再現性を追求します。
無料 iOS 登録不要 130人のバリスタによる1022件のレシピ
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 80:0014秒
中心に50gを注ぎます。
+50g→ 50g 中心に注ぐ 5g/s 10秒 95°C -
スワリング 2 / 80:1416秒
粉全体が濡れるまでやさしくスワリングします。 蒸らします。
5秒 -
注湯 3 / 80:3030秒
円を描くように100gまで注ぎます。
+50g→ 100g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 4 / 81:0030秒
円を描くように150gまで注ぎます。
+50g→ 150g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 5 / 81:3030秒
円を描くように200gまで注ぎます。
+50g→ 200g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 6 / 82:0014秒
最後は250gまで注ぎます。
+50g→ 250g 5g/s 10秒 -
スワリング 7 / 82:1446秒
やさしくスワリングします。
4秒 -
完了 8 / 83:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Timemoreによるレシピ、掲載先： timemore.com.
