浅煎り

パラメーター

15 g

コーヒー

250 g

水

1:16.7

比率

95 °C

温度

5 中細挽き

挽き目

3:00

合計

~250 ml

できあがり

挽き目 · 5/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

淹れ方

3:00 · 合計

1. 蒸らし 1 / 6

   0:00

   目標

   50g

   +50g 追加
   10s らせん

   50g を注ぎます。スワールして全体を湿らせます。

2. 注湯 2 / 6

   0:30

   目標

   100g

   +50g 追加
   8s らせん

   100g まで注ぎます。

3. 注湯 3 / 6

   1:00

   目標

   150g

   +50g 追加
   8s らせん

   150g まで注ぎます。

4. 注湯 4 / 6

   1:30

   目標

   200g

   +50g 追加
   8s らせん

   200g まで注ぎます。

5. 注湯 5 / 6

   2:00

   目標

   250g

   +50g 追加
   8s らせん

   250g まで最終注湯します。

6. 完了 6 / 6

   3:00

   落ちきり完了。目標は2:45〜3:00です。

ノート

Crystal Eyeのユニークなガラス構造により、落ちきりのプロセスを目視で確認できます。 浅煎りはより高い抽出温度と細挽きを必要とします。蒸らし後のスワールと5回の均等なパルス注湯で、一定した抽出層を形成します。50g の増分はスケールで確認しやすいです。

オリジナルソース

Timemoreによるレシピ、掲載先： timemore.com.