ハンドドリップ
アプリで開くTimemoreが提案する、ガラス製Crystal Eye向けのハンドドリップ。透明な側面が、抽出中ずっと蒸らしと落ちきりを見せてくれます。コーヒーをクリアでバランスよく表現しつつ、ドリッパーの構造的な流れを楽しめます。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 290 g
- 水
- 1:16.1
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 3:20
- 合計
- ~290 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:20 · 合計-
蒸らし 1 / 60:0012秒
円を描くように50gを注ぎます。
+50g→ 50g らせん 6.3g/s 8秒 100°C -
スワリング 2 / 60:1228秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
5秒 -
注湯 3 / 60:4040秒
円を描くように160gまで注ぎます。
+110g→ 160g らせん 6.1g/s 18秒 -
注湯 4 / 61:2025秒
最後は円を描くように290gまで注ぎます。
+130g→ 290g らせん 6.2g/s 21秒 -
スワリング 5 / 61:451分35秒
やさしくスワリングします。
5秒 -
完了 6 / 63:20
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Timemoreによるレシピ、掲載先： timemore.com.
