スタンダード
アプリで開くOreaのV4 Wide標準ガイドでは、広めのバスケットが均一で浅いコーヒーベッドで多めの一杯分をこなす。コーン紙にもフラット紙にも対応し、クリアでバランスの取れた2杯を淹れる実用的なハウスプロファイル。
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パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 320 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:20
- 合計
- ~320 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:20 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0040秒
らせん状に60gまで注ぎます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。 蒸らします。
+60g→ 60g らせん 6g/s 10秒 96°C -
注湯 2 / 50:4040秒
らせん状に180gまで注ぎます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。
+120g→ 180g らせん 6g/s 20秒 -
注湯 3 / 51:2026秒
らせん状に320gまで注ぎます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。
+140g→ 320g らせん 6.1g/s 23秒 -
スワリング 4 / 51:461分34秒
やさしくスワリングします。
-
完了 5 / 53:20
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
コミュニティ
このレシピについての質問
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