ツーオーシー
Oreaのレシピ Orea V4 Narrow用 出典（orea.uk）
OREAのV4ガイドは、Aussieのアプローチを2杯分にスケール。Narrowブリューワー、Fast Bottom、そしてネゴシエートしたFlatペーパーを、均一な5回のスパイラル注湯と組み合わせます。狙いは、発酵由来のキャラクターを抑えた、力強く落ち着いたバッチです。
始める前に
用意するもの
- Orea V4 Narrow
- OREA Negotiator OREA Neo Negotiator
- ベース: Fast
- スケール
- 97 °Cのお湯
準備
- フィッティングツールで平底フィルターを成形し、ドリッパーの壁に密着させます。
Oreaのメモ
とても粗く挽き、各スパイラルのサイズとペースをそろえます。もっと濃くしたいときはコーヒーを26-28gに。フィニッシュがドライになるなら、湯温を下げて抽出を落とす前に、まず挽き目を粗くします。
手順 · 3:00
6ステップ · 注湯5回キッチンへ： iPhoneのカメラを向けてください。Gotaがあればアプリで、なければこのページがスマホで開きます。
Proアプリでは、このレシピはGota Proで使えます。
スケールがあれば、 Gotaが残りのグラム数と注ぐ速さを伝え、声で知らせます。
Pro アプリでは、このレシピはGota Proで使えます。 アプリで無料のOrea V4 Narrowレシピ：V4 Narrow 深煎り, スタンダード。
GotaをダウンロードGotaはiPhoneでこのレシピを一緒に淹れます。Android版はまだありません。
Android版が出たら知らせる-
手順1/6、0:000:16まで 100 g
蒸らし. らせん状に100gまで注ぎます。 蒸らします。
らせん 6.2 g/s · 16秒 97 °C
-
手順2/6、0:400:56まで 200 g+100
らせん状に200gまで注ぎます。
らせん 6.2 g/s · 16秒
-
手順3/6、1:101:26まで 300 g+100
らせん状に300gまで注ぎます。
らせん 6.2 g/s · 16秒
-
手順4/6、1:401:56まで 400 g+100
らせん状に400gまで注ぎます。
らせん 6.2 g/s · 16秒
-
手順5/6、2:102:26まで 500 g+100
らせん状に500gまで注ぎます。
らせん 6.2 g/s · 16秒
-
手順6/6、3:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
淹れ終わったら
3:00ごろに落ちきるはずです。そうでなければ、次の一杯では一つだけ変えてみましょう。
- 3:40を過ぎる？ 粗めに挽く
- 2:20より前に終わる？ 細かめに挽く
- 苦い、渋い？ 粗めに、または湯温を下げる
- 酸っぱくて薄い？ 細かめに挽く
iPhone版Gota
注ぐのはあなた。数えるのはGota。
注湯ごとの湯量を伝え、音と振動で知らせます。Acaiaのスケールなら、あと何グラムかも。淹れ終わったら、その一杯を日記に残せます。
ステップ4
400 g
+100 g お湯を足す
無料タイマー、音声ガイド、172件のレシピ
Gota Proこのレシピを含む全1,061件とAI
このレシピについての質問
淹れていて迷ったら、コミュニティで自分の言語で質問してみましょう。世界中の人が回答し、Gota (AI)もすぐに答えます。