オーシー
発酵豆やアナエロビックコーヒーのために設計されたレシピです。高温と粗挽きの組み合わせでワイルドさを抑えつつ、複雑さを保ちます。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:13.9
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 97 °C
Orea による Orea V4 Narrow 用「オーシー」レシピ コーヒー 18 g、水 250 g を使用 (1:13.9 比率), 97°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:13.9
- 比率
- 97 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
50g まで注ぎます。
+50g 8s スロー -
0:40注湯
100g まで注ぎます。
+100g 8s スロー -
1:10注湯
150g まで注ぎます。
+150g 8s スロー -
1:40注湯
200g まで注ぎます。
+200g 8s スロー -
2:10注湯
250g まで注ぎます。
+250g 8s スロー -
3:00完了
落ちきり完了。発酵の個性を抑えながら複雑さを保った一杯です。
ノート
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オリジナルソース
Orea によるレシピ、掲載先： orea.uk.
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