V4 Narrow シングルポア
アプリで開くOFRFRSTのOREA V4ガイドより。このNarrowメソッドは1回の注湯と、ブリュワー本来の絞られた排出口に頼ります。自己調整される落ちきりがテクニックをシンプルにしつつ、安定した抽出でクリーンでバランスの取れた一杯を生みます。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:15
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:15 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0012秒
らせん状に40gまで注ぎます。
+40g→ 40g らせん 5g/s 8秒 93°C -
スワリング 2 / 50:1223秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
-
注湯 3 / 50:3545秒
らせん状に250gまで注ぎます。 注ぎ終わるまで注ぎ口の高さを一定に保ちます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。 注いでいる間、水位が滑らかで一定に上がるようにします。
+210g→ 250g らせん 5.3g/s 40秒 -
スワリング 4 / 51:201分55秒
やさしくスワリングします。
やさしく注ぎ入れる -
完了 5 / 53:15
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： ofrfrst.com.
