ファイン
Oreaのレシピ Orea V4 Narrow用 出典（orea.uk）
OREA公式V4ガイドが、V4 NarrowとFast Bottom、Waveペーパーを組み合わせた細挽きメソッド。低めの湯温・蒸らし・1回の長くゆっくりとした注湯で、急速な抽出による粗さを抑えつつ明るくクリーンな一杯を目指します。
始める前に
用意するもの
- Orea V4 Narrow
- ベース: Fast
- スケール
- 90 °Cのお湯
Oreaのメモ
蒸らしのあとは、低く落ち着いた流れで約 4g/s をキープします。細挽きは撹拌で詰まりやすいので、激しく回さないこと。落ちきりが止まったり、後味が収れんしてドライになったりしたら少し粗く調整を。
手順 · 3:00
3ステップ · 注湯2回キッチンへ： iPhoneのカメラを向けてください。Gotaがあればアプリで、なければこのページがスマホで開きます。
Proアプリでは、このレシピはGota Proで使えます。
スケールがあれば、 Gotaが残りのグラム数と注ぐ速さを伝え、声で知らせます。
Pro アプリでは、このレシピはGota Proで使えます。 アプリで無料のOrea V4 Narrowレシピ：V4 Narrow 深煎り, スタンダード。
GotaをダウンロードGotaはiPhoneでこのレシピを一緒に淹れます。Android版はまだありません。
Android版が出たら知らせる-
手順1/3、0:000:15まで 60 g
蒸らし. らせん状に60gまで注ぎます。 蒸らします。
らせん 4 g/s · 15秒 90 °C
-
手順2/3、0:401:30まで 260 g+200
らせん状に260gまで注ぎます。
らせん 4 g/s · 50秒
-
手順3/3、3:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
淹れ終わったら
3:00ごろに落ちきるはずです。そうでなければ、次の一杯では一つだけ変えてみましょう。
- 3:40を過ぎる？ 粗めに挽く
- 2:20より前に終わる？ 細かめに挽く
- 苦い、渋い？ 粗めに、または湯温を下げる
- 酸っぱくて薄い？ 細かめに挽く
ほかに困っていることは？このレシピと数値を入力済みで質問できます。 質問する
iPhone版Gota
注ぐのはあなた。数えるのはGota。
注湯ごとの湯量を伝え、音と振動で知らせます。Acaiaのスケールなら、あと何グラムかも。淹れ終わったら、その一杯を日記に残せます。
ステップ1
60 g
+60 g お湯を足す
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