ファイン
アプリで開くOREA公式V4ガイドが、V4 NarrowとFast Bottom、Waveペーパーを組み合わせた細挽きメソッド。低めの湯温・蒸らし・1回の長くゆっくりとした注湯で、急速な抽出による粗さを抑えつつ明るくクリーンな一杯を目指します。
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パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 260 g
- 水
- 1:16.3
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 3 細挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~260 ml
- できあがり
3/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
準備
ベース Fast
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 30:0040秒
円を描くように60gを注ぎます。 蒸らします。
+60g→ 60g らせん 4g/s 15秒 90°C -
注湯 2 / 30:402分20秒
最後は円を描くように260gまで注ぎます。
+200g→ 260g らせん 4g/s 50秒 -
完了 3 / 33:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
