イージー For Two
アプリで開くOREA公式V4ガイドのEasy Does Itを、Narrow向けの2杯分レシピに拡張。調整したFlatペーパーと5回のスパイラル注湯を使います。粗めの挽き目で大きめのベッドと長い抽出を補い、均一な甘さと安定したクリアさのある親しみやすいバッチを目指します。
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必要なもの
-
OREA Negotiator 必須
OREAの細型フラットボトム・ドリッパー（V2・V3・V4 Narrow・O1、ガラス／磁器モデル）で、フラットペーパーを壁面にぴったり沿わせて成形するツール。紙が壁に密着して低バイパスの粉層をつくり、水が周囲を回らずコーヒーを通るため、抽出効率が上がり再現性も高まる。ドリップ前に押し込んで紙を成形し、抽出前に取り外す——流量を絞るものではない。OREAのフラットペーパーと併用する。
おすすめ OREA Neo Negotiator
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 7 粗挽き
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- ~400 ml
- できあがり
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
4:00 · 合計淹れる前に
- 1 フィッティングツールで平底フィルターを成形し、ドリッパーの壁に密着させます。
-
蒸らし 1 / 60:0040秒
らせん状に100gまで注ぎます。 蒸らします。
+100g→ 100g らせん 6.3g/s 16秒 94°C -
注湯 2 / 60:4045秒
らせん状に175gまで注ぎます。
+75g→ 175g らせん 6.3g/s 12秒 -
注湯 3 / 61:2535秒
らせん状に250gまで注ぎます。
+75g→ 250g らせん 6.3g/s 12秒 -
注湯 4 / 62:0045秒
らせん状に325gまで注ぎます。
+75g→ 325g らせん 6.3g/s 12秒 -
注湯 5 / 62:451分15秒
らせん状に400gまで注ぎます。
+75g→ 400g らせん 6.3g/s 12秒 -
完了 6 / 64:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
