イージー For Two
Oreaのレシピ Orea V4 Narrow用 出典（orea.uk）
OREA公式V4ガイドのEasy Does Itを、Narrow向けの2杯分レシピに拡張。調整したFlatペーパーと5回のスパイラル注湯を使います。粗めの挽き目で大きめのベッドと長い抽出を補い、均一な甘さと安定したクリアさのある親しみやすいバッチを目指します。
始める前に
用意するもの
- Orea V4 Narrow
- OREA Negotiator OREA Neo Negotiator
- スケール
- 94 °Cのお湯
準備
- フィッティングツールで平底フィルターを成形し、ドリッパーの壁に密着させます。
Oreaのメモ
スパイラルはベッド全体に行き渡らせ、各パルスの量を一定に保ちます。1杯分より粗めからスタート。落ちきりがクリーンなのに味が薄い場合は、撹拌を増やすのではなく挽き目を細かく締めます。
手順 · 4:00
6ステップ · 注湯5回キッチンへ： iPhoneのカメラを向けてください。Gotaがあればアプリで、なければこのページがスマホで開きます。
Proアプリでは、このレシピはGota Proで使えます。
スケールがあれば、 Gotaが残りのグラム数と注ぐ速さを伝え、声で知らせます。
Pro アプリでは、このレシピはGota Proで使えます。 アプリで無料のOrea V4 Narrowレシピ：V4 Narrow 深煎り, スタンダード。
GotaをダウンロードGotaはiPhoneでこのレシピを一緒に淹れます。Android版はまだありません。
Android版が出たら知らせる-
手順1/6、0:000:16まで 100 g
蒸らし. らせん状に100gまで注ぎます。 蒸らします。
らせん 6.2 g/s · 16秒 94 °C
-
手順2/6、0:400:52まで 175 g+75
らせん状に175gまで注ぎます。
らせん 6.2 g/s · 12秒
-
手順3/6、1:251:37まで 250 g+75
らせん状に250gまで注ぎます。
らせん 6.2 g/s · 12秒
-
手順4/6、2:002:12まで 325 g+75
らせん状に325gまで注ぎます。
らせん 6.2 g/s · 12秒
-
手順5/6、2:452:57まで 400 g+75
らせん状に400gまで注ぎます。
らせん 6.2 g/s · 12秒
-
手順6/6、4:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
淹れ終わったら
4:00ごろに落ちきるはずです。そうでなければ、次の一杯では一つだけ変えてみましょう。
- 4:50を過ぎる？ 粗めに挽く
- 3:10より前に終わる？ 細かめに挽く
- 苦い、渋い？ 粗めに、または湯温を下げる
- 酸っぱくて薄い？ 細かめに挽く
iPhone版Gota
注ぐのはあなた。数えるのはGota。
注湯ごとの湯量を伝え、音と振動で知らせます。Acaiaのスケールなら、あと何グラムかも。淹れ終わったら、その一杯を日記に残せます。
ステップ4
325 g
+75 g お湯を足す
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このレシピについての質問
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