ファイン
アプリで開くOreaの公式ガイドでコミュニティのお気に入りとして知られるThe Fineは、細挽きと1回の連続注湯を、V3とWaveフィルターに組み合わせます。素早い抽出で、凝縮した甘さとパンチのある鮮やかな1杯を引き立てる設計。
1:16.7
比率
1:30
合計
12g
粉量
94°C
温度
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 3 細挽き
- 挽き目
- 1:30
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
挽き目 · 3/10 · 細挽き
細挽き
粗挽き
3/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
1:30 · 合計-
注湯 1 / 30:0013秒
円を描くように50gを注ぎます。
+50g→ 50g らせん 4.2g/s 12秒 94°C -
注湯 2 / 30:131分17秒
最後は中心に200gまで注ぎます。
+150g→ 200g 中心に注ぐ 4.2g/s 36秒 -
完了 3 / 31:30
落ちきり完了。
ノート
ウォッシュドのコーヒーがこのプロファイルに合います。連続注湯は円を描いて始め、その後中心に移してバイパスをコントロール。Comandanteで15〜18クリック付近からスタートし、2分未満を目標に。流れが滞る、または後味が乾くなら粗く。
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
