シングルポア
アプリで開くOFRFRST の V3 MK2 ガイドにある OREA のシングルポア。段階的なパルスを一度の連続注湯に置き換える。安定した流れがブリューワーの広く速いベッドと働き、均一な流れとまっすぐでバランスの取れた一杯を導く。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0012秒
らせん状に40gまで注ぎます。
+40g→ 40g らせん 5g/s 8秒 93°C -
スワリング 2 / 50:1223秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
-
注湯 3 / 50:3545秒
らせん状に250gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけ、フィルターにかけずに注ぎます。 注いでいる間、水位が滑らかで一定に上がるようにします。
+210g→ 250g らせん 5.3g/s 40秒 -
スワリング 4 / 51:201分40秒
やさしくスワリングします。
やさしく注ぎ入れる -
完了 5 / 53:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： ofrfrst.com.
コミュニティ
このレシピについての質問
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