ベースツー
アプリで開くOrea V3 MK2の大きなカップ向けバランスパルスレシピです。
1:16.7
比率
3:00
合計
18g
粉量
94°C
温度
無料 iOS 登録不要 124人のバリスタによる1000件のレシピ
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
淹れ方
3:00 · 合計-
注湯 1 / 50:00
60g まで円を描きながら注ぎます。
+60g→ 60g らせん 10s -
注湯 2 / 50:40
140g まで円を描きながら注ぎます。
+80g→ 140g らせん 12s -
注湯 3 / 51:20
220g まで円を描きながら注ぎます。
+80g→ 220g らせん 12s -
注湯 4 / 52:00
300g まで円を描きながら注ぎます。
+80g→ 300g らせん 12s -
完了 5 / 53:00
落ちきり完了です。
ノート
OREA公式ガイドより。300g のフルカップにスケールアップした4投アプローチです。
各注湯の水量が多いため、やや長い注湯時間を確保します。
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.