公式
アプリで開くOREA公式のV3 MK2レシピは、オリジナルのV3のアプローチを、刷新されたフローチャンネルの形状に合わせて更新したものです。5回の均等なパルス注湯が、より安定したドローダウンを活かし、均一な抽出、クリーンな甘さ、整った後味を目指します。
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中細挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 70:0014秒
円を描くように50gを注ぎます。
+50g→ 50g らせん 5g/s 10秒 94°C -
スワリング 2 / 70:1416秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
5秒 -
注湯 3 / 70:3030秒
円を描くように100gまで注ぎます。
+50g→ 100g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 4 / 71:0030秒
円を描くように150gまで注ぎます。
+50g→ 150g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 5 / 71:3030秒
円を描くように200gまで注ぎます。
+50g→ 200g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 6 / 72:001分
最後は円を描くように250gまで注ぎます。
+50g→ 250g らせん 5g/s 10秒 -
完了 7 / 73:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
