アイス
アプリで開くOrea V3 Mk2でフラッシュアイスコーヒーを作ります。
1:10
比率
2:30
合計
18g
粉量
96°C
温度
無料 iOS 登録不要 124人のバリスタによる1000件のレシピ
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 99 g
- 氷
- 2:30
- 合計
- ~280 ml
- できあがり
挽き目 · 4/10 · 中細挽き
細挽き
粗挽き
淹れ方
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00
34g を注いでスワールします。
+34g→ 34g らせん 5s -
注湯 2 / 40:35
99g まで注ぎます。
+65g→ 99g らせん 10s -
注湯 3 / 40:55
180g まで注ぎます。
+81g→ 180g らせん 12s -
完了 4 / 42:30
99g の氷の上に落ちきりします。
ノート
99g の氷の上に濃縮抽出します。
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： ofrfrst.com.