スペシャルティ

1. 1 注湯 1 / 10

   0:00
   5秒

   コーヒーと100gの冷水を入れ、よく混ぜます。

   +100g→ 100g 65°C
2. 準備 2 / 10

   0:05
   2分50秒

   弱火にかけます。

3. 準備 3 / 10

   2:55
   5秒

   泡が縁まで上がった瞬間に火から下ろします。

4. 静置 4 / 10

   3:00
   10秒

   そのまま落ち着かせます。

   10秒
5. 準備 5 / 10

   3:10
   30秒

   弱火にかけます。

6. 準備 6 / 10

   3:40
   5秒

   泡が縁まで上がった瞬間に火から下ろします。

7. 静置 7 / 10

   3:45
   30秒

   そのまま落ち着かせます。

   30秒
8. 注ぎ分け 8 / 10

   4:15
   15秒

   泡を崩さないよう、ゆっくりカップに注ぎます。

9. 静置 9 / 10

   4:30
   1分

   そのまま落ち着かせます。

   1分
10. 完了 10 / 10

    5:30
    飲む準備ができました。

ノート