Pour Over
バルブ制御を使った Gina のハンドドリップ法です。蒸らし時はバルブを閉じ、その後開いて注湯します。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 93 °C
GOAT Story による Gina 用「Pour Over」レシピ コーヒー 15 g、水 225 g を使用 (1:15 比率), 93°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 225 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
バルブを閉じます。30g を螺旋状に注いで蒸らします。30秒待ちます。
+30g 10s サーキュラー -
0:30注湯
バルブを開きます。中央から外側へ円を描くように 225g まで注ぎ続けます。
+225g 60s サーキュラー -
2:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
GOAT Story によるレシピ、掲載先： goat-story.com.
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+50g お湯を注ぐ