深煎り

パラメーター

16 g

コーヒー

240 g

水

1:15

比率

88 °C

温度

7 中粗挽き

挽き目

3:00

合計

1

杯数

挽き目 · 7/10 · 中粗挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

3:00 · 合計

1. 蒸らし 1 / 4

   0:00

   目標

   30g

   +30g 追加
   5s スロー

   30g を注ぎます。

2. 注湯 2 / 4

   0:35

   目標

   130g

   +100g 追加
   18s スロー

   バルブ中開き。130g までゆっくり注ぎます。

3. 注湯 3 / 4

   1:05

   目標

   240g

   +110g 追加
   18s スロー

   240g まで注ぎます。

4. 完了 4 / 4

   3:00

   落ちきり完了。

ノート

Gina の内蔵スケールとタイマーを使用します。深煎りには低めの温度が適しています。バルブは中流量の位置に設定します。

オリジナルソース

GOAT Story によるレシピ、掲載先： goat-story.com.