スマートコールドドリップ
GOAT Story Gina の内蔵バルブを使ったコールドドリップレシピです。バルブで滴下速度を調整し、専用のコールドドリップタワーなしでゆっくりと低温抽出します。
- 甘味
- チョコレート
- ミディアムボディ
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 240:00
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 20 °C
GOAT Story による Gina 用「スマートコールドドリップ」レシピ コーヒー 20 g、水 300 g を使用 (1:15 比率), 20°C で, 目標抽出時間 240:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 20 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 4h
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
300g の氷水を注ぎます。バルブを最小に設定します。
+300g 20s スロー -
0:20待機
コーヒーベッドをゆっくり滴下させます。約1秒に1滴のペースです。
14400s -
240:00完了
コールドドリップ完了。氷の上に注いでサーブします。
ノート
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オリジナルソース
GOAT Story によるレシピ、掲載先： goat-story.com.
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