コンペティション

パラメーター

15 g

コーヒー

250 g

水

1:16.7

比率

95 °C

温度

4 中細挽き

挽き目

3:30

合計

1

杯数

挽き目 · 4/10 · 中細挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

3:30 · 合計

1. 蒸らし 1 / 5

   0:00

   目標

   40g

   +40g 追加
   8s らせん バルブ: 閉

   バルブ閉。40g を注いで撹拌します。

2. 注湯 2 / 5

   0:35

   目標

   130g

   +90g 追加
   12s らせん バルブ: 開

   バルブをゆっくり開きます。130g まで注ぎます。

3. 注湯 3 / 5

   1:00

   目標

   200g

   +70g 追加
   12s らせん

   200g まで注ぎます。

4. 注湯 4 / 5

   1:20

   目標

   250g

   +50g 追加
   8s らせん

   250g まで最後の注湯をします。

5. 完了 5 / 5

   3:30

   落ちきり完了。

ノート

Gina の調整可能なバルブと内蔵スケールは、精密な抽出に最適です。抽出中にフロー速度を細かく調整します。

オリジナルソース

GOAT Story によるレシピ、掲載先： goat-story.com.