コンペティション
Gina の精密なフロー制御を活かした高抽出レシピです。
- フローラル
- フルーティー
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 95 °C
GOAT Story による Gina 用「コンペティション」レシピ コーヒー 15 g、水 250 g を使用 (1:16.7 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
バルブ閉。40g を注いで撹拌します。
+40g 8s サーキュラー -
0:35注湯
バルブをゆっくり開きます。130g まで注ぎます。
+130g 12s サーキュラー -
1:00注湯
200g まで注ぎます。
+200g 12s サーキュラー -
1:20注湯
250g まで最後の注湯をします。
+250g 8s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
GOAT Story によるレシピ、掲載先： goat-story.com.
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