浸漬

パラメーター

15 g

コーヒー

250 g

水

1:16.7

比率

93 °C

温度

5 中挽き

挽き目

3:50

合計

1

杯数

挽き目 · 5/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

淹れ方

3:50 · 合計

1. 注湯 1 / 4

   0:00

   目標

   250g

   +250g 追加
   15s らせん バルブ: 閉

   バルブ閉。全量 250g を注ぎます。

2. 撹拌 2 / 4

   0:20

   3回撹拌します。

3. 待機 3 / 4

   3:00
   バルブ: 開

   バルブを全開にします。落ちきり完了。

4. 完了 4 / 4

   3:50

   落ちきり完了。バランスの取れた甘いカップ。

ノート

Gina のバルブを完全に閉じて完全浸漬抽出を行います。浸漬後にバルブを開いて排出します。

オリジナルソース

GOAT Storyによるレシピ、掲載先： goat-story.com.