シングル注湯
アプリで開くCAFEC 公式のシングルポア形式は、Flower Oval 101 をブルームと、それに続く 200g までの途切れない注水へと簡素化する。深いベッドと穏やかな単一孔の排水が、最小限の介入でバランスとボディをもたらす。
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パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0024秒
らせん状に50gまで注ぎます。
+50g→ 50g らせん 2.5g/s 20秒 92°C -
スワリング 2 / 40:2421秒
粉床が平らになるまでやさしくスワリングします。 蒸らします。
-
注湯 3 / 40:452分15秒
らせん状に200gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけたまま注ぎます。 穏やかに注ぎ続けます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。
+150g→ 200g やさしく注ぎ入れる 2.5g/s 1分 -
完了 4 / 43:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
CAFECによるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
