Cafec Flower Cup 4 Cafec
クラシック
by CAFEC
Flower Cup 4のための浸透フロー法。Flowerのリブが粉を閉じ込めずクリーンな抽出を確保します。
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00 01蒸らし
中央から小さなスパイラルで注ぎ、ベッド全体を濡らします。
目標 40g 10s サーキュラー -
0:30 02注湯
蒸らしが割れたら、中央に細い流れで 150g まで注ぎます。
目標 150g 20s スロー -
1:00 03注湯
1/3が落ちたら、やや広い円に広げて 220g まで注ぎます。
目標 220g 15s サーキュラー -
1:30 04注湯
中央から端、そして端から中央へと 300g まで注ぎます。
目標 300g 15s サーキュラー -
3:00 05完了
落ちきり完了です。クリーンで甘いカップです。
ノート
オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
Cafec Flower Cup 4 のその他のレシピ
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