フルブルーム
アプリで開くCata Coffee の Flower Cup 4 メソッドは、1分間のフルブルームで大きなコーヒーベッドを均一に湿らせ、続いて 62.5g/L で2回の丁寧なスパイラル注湯を行い、軽やかなボディの甘くバランスの取れた一杯に仕上げます。
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パラメーター
- 24 g
- コーヒー
- 384 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~380 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:001分
円を描くように48gを注ぎます。 蒸らします。
+48g→ 48g らせん 6g/s 8秒 92°C -
注湯 2 / 41:0045秒
円を描くように200gまで注ぎます。
+152g→ 200g らせん 6g/s 25秒 -
注湯 3 / 41:451分45秒
最後は円を描くように384gまで注ぎます。
+184g→ 384g らせん 6g/s 30秒 -
完了 4 / 43:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
CAFECによるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
