Cafec Flower Cup 1 Cafec
ストロング 1:15
by CAFEC
Belco の3投1:15レシピを Cup 1 にスケールダウン。比率が濃い分、キャラメル感とボディが前に出ますが、Flower の開いたリブが細かめの抽出でも詰まりを防ぎます。
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01蒸らし
中央に 36g を注ぎ、全体を湿らせます。
目標 36g 10s サーキュラー -
0:30 02注湯
累計 90g まで安定した円を描いて注ぎます。
目標 90g 20s サーキュラー -
1:30 03注湯
累計 180g まで注ぎます。
目標 180g 30s サーキュラー -
3:00 04完了
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： belco.fr.
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