Cafec Flower Cup 1 Cafec
フルブルーム
by CAFEC
Flower Cup 1のための1分間フルブルーム法。均一な抽出のための中央から外へのやさしい注湯です。
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01蒸らし
粉全体を完全に濡らすように 30g をゆっくり注ぎます。
目標 30g 8s スロー -
1:00 02注湯
中央から外へ円を描きながら 125g まで注ぎます。
目標 125g 20s サーキュラー -
1:25 03待機
注湯を止め、15秒休ませます。
-
1:40 04注湯
240g までゆっくり注ぎます。
目標 240g 20s スロー -
3:00 05完了
落ちきり完了です。バランスが良く甘いカップです。
ノート
オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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