Cafec Flower Cup 1 Cafec
深煎り
by CAFEC
小さなFlower Cup 1で深煎りをやさしく抽出するレシピ。低温とゆっくりした注湯で仕上げます。
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 7 中粗挽き
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01蒸らし
25g をゆっくり注ぎます。
目標 25g 5s スロー -
0:35 02注湯
中央にゆっくり 100g まで注ぎます。
目標 100g 15s スロー -
1:00 03注湯
最後の一投、180g まで注ぎます。
目標 180g 15s スロー -
2:45 04完了
落ちきり完了です。
ノート
オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： instagram.com.
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- 03 クラシック byCAFEC Flower Dripperのユニークな花びら型リブが均一な抽出のために湯を導きます。 比率 1:16.2 時間 2:50
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- 05 4投 byCAFEC 30秒ごとに均等な4投 — Tanat Coffee が公開している Flower レシピ。一定のパルスがスラリーの温度を安定させ、あとは flower のリブにまかせます。 比率 1:16.7 時間 2:30