Cafec Flower Cup 1 Cafec
浸透フロー
by CAFEC
Flower Cup 1向けのCAFEC独自の浸透フロー法。最初はゆっくり始め、後半は速度を上げます。
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 150 g
- 水
- 1:12.5
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01蒸らし
中央に小さなスパイラルでゆっくり注ぎます。
目標 25g 8s サーキュラー -
0:30 02注湯
蒸らしが割れたら、中央に細い流れで 75g まで注ぎます。
目標 75g 15s スロー -
1:00 03注湯
少し速度を上げ、150g まで注ぎます。
目標 150g 20s スロー -
2:00 04完了
落ちきり完了です。浸透フローによるクリーンな抽出です。
ノート
オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
Cafec Flower Cup 1 のその他のレシピ
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- 02 フルブルーム byCAFEC Flower Cup 1のための1分間フルブルーム法。均一な抽出のための中央から外へのやさしい注湯です。 比率 1:16 時間 3:00
- 03 クラシック byCAFEC Flower Dripperのユニークな花びら型リブが均一な抽出のために湯を導きます。 比率 1:16.2 時間 2:50
- 04 コンペティションスタイル byCAFEC Flower Cup 1のための4投コンペティションテクニック。Flowerのリッジがペーパーを呼吸させ、より細かく挽けるようにします。 比率 1:16.7 時間 2:50
- 05 深煎り byCAFEC 小さなFlower Cup 1で深煎りをやさしく抽出するレシピ。低温とゆっくりした注湯で仕上げます。 比率 1:15 時間 2:45