Cafec Flower Cup 1 Cafec
4投
by CAFEC
30秒ごとに均等な4投 — Tanat Coffee が公開している Flower レシピ。一定のパルスがスラリーの温度を安定させ、あとは flower のリブにまかせます。
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 3 中細挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01蒸らし
中央に 50g を注ぎ、全体が湿るよう軽くスワールします。
目標 50g 10s サーキュラー -
0:30 02注湯
累計 100g まで安定した円を描いて注ぎます。
目標 100g 10s サーキュラー -
1:00 03注湯
累計 150g まで注ぎます。
目標 150g 10s サーキュラー -
1:30 04注湯
累計 200g まで注ぎます。
目標 200g 10s サーキュラー -
2:30 05完了
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： tanat.coffee.
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