スターブリュー
Deep 27のための高アジテーション手法。積極的な撹拌が速いフローレートを補います。
- 甘味
- バランスの良い
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:17
- コーヒー
- 10 g
- 温度
- 100 °C
CAFEC による Cafec Deep 27 用「スターブリュー」レシピ コーヒー 10 g、水 170 g を使用 (1:17 比率), 100°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 10 g
- コーヒー
- 170 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央高めに 30g を注ぎます。
+30g 8s スロー -
1:00注湯
積極的に撹拌しながら 50g を注ぎます。
+80g 10s パルス -
1:30注湯
さらに 50g を注ぎ、再び積極的に撹拌します。
+130g 10s パルス -
2:00注湯
最後の 40g を注いで 170g まで仕上げます。
+170g 8s スロー -
2:30完了
抽出完了です。最後に軽く撹拌します。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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100g
+50g お湯を注ぐ