公式
CAFECがDeep 27向けに推奨する公式レシピ。12g のコーヒーと継続的な中央注湯のみ。27度の角度がすべての仕事をします。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:00
- 比率
- 1:12.5
- コーヒー
- 12 g
- 温度
- 90 °C
CAFEC による Cafec Deep 27 用「公式」レシピ コーヒー 12 g、水 150 g を使用 (1:12.5 比率), 90°C で, 目標抽出時間 2:00.
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 150 g
- 水
- 1:12.5
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央に 25g をゆっくり注ぎます。
+25g 8s スロー -
0:30注湯
中央へ継続的に 80g まで注ぎます。
+80g 15s スロー -
1:00注湯
中央への注湯を続け 150g まで注ぎます。流れを動かさないようにします。
+150g 15s スロー -
2:00完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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タイマー。
ログ。
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