スタンダード
Deep 27のスタンダードメソッド。後味とボディが際立つクリーンなカップです。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 90 °C
CAFEC による Cafec Deep 27 用「スタンダード」レシピ コーヒー 15 g、水 250 g を使用 (1:16.7 比率), 90°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
30g をスパイラル状に注ぎます。
+30g 8s サーキュラー -
0:30注湯
中央に 80g まで注ぎます。
+80g 10s スロー -
1:00注湯
中央に 160g まで注ぎます。
+160g 15s スロー -
1:30注湯
中央に 250g まで注ぎます。
+250g 15s スロー -
2:30完了
抽出完了です。後味とボディに優れたクリーンなカップです。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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