少量ドーズ

パラメーター

8 g

コーヒー

125 g

水

1:15.6

比率

93 °C

温度

7 粗挽き

挽き目

1:45

合計

1

杯数

挽き目 · 7/10 · 中粗挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

1:45 · 合計

1. 蒸らし 1 / 4

   0:00

   目標

   20g

   +20g 追加
   6s スロー

   中央に 20g を注ぎます。

2. 注湯 2 / 4

   0:30

   目標

   60g

   +40g 追加
   10s スロー

   中央に 60g まで注ぎます。

3. 注湯 3 / 4

   1:00

   目標

   125g

   +65g 追加
   15s スロー

   125g まで注ぎます。中央への安定した一筋の流れで注ぎます。

4. 完了 4 / 4

   1:45

   落ちきり完了です。クリーンで生き生きとしたカップが期待できます。

ノート

Deep 27は 6g という少量にも対応できるよう設計されています。急峻な27度の角度により、コーヒーが少量でもコーヒーベッドが十分な深さを保ち、適切な抽出が可能です。高価または希少な豆に最適です。粗挽きが重要: Comandante 22クリック、Kinu M47 3.2。水っぽい味にならないことを確認します。

オリジナルソース

CAFEC によるレシピ、掲載先： wendstudio.shop.