少量ドーズ
Deep 27の独自の強みを活かした少量レシピ。8g のコーヒーで無駄なくフルフレーバーのカップを実現します。
- 甘味
- バランスの良い
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 1:45
- 比率
- 1:15.6
- コーヒー
- 8 g
- 温度
- 93 °C
CAFEC による Cafec Deep 27 用「少量ドーズ」レシピ コーヒー 8 g、水 125 g を使用 (1:15.6 比率), 93°C で, 目標抽出時間 1:45.
パラメーター
- 8 g
- コーヒー
- 125 g
- 水
- 1:15.6
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 1:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央に 20g を注ぎます。
+20g 6s スロー -
0:30注湯
中央に 60g まで注ぎます。
+60g 10s スロー -
1:00注湯
125g まで注ぎます。中央への安定した一筋の流れで注ぎます。
+125g 15s スロー -
1:45完了
落ちきり完了です。クリーンで生き生きとしたカップが期待できます。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： wendstudio.shop.
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