パルスブリュー
Deep 27でクリーンさを引き出すパルスポアテクニック。バイパスを防ぐため水位を低く保ちます。
- 甘味
- バランスの良い
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:17
- コーヒー
- 10 g
- 温度
- 93 °C
CAFEC による Cafec Deep 27 用「パルスブリュー」レシピ コーヒー 10 g、水 170 g を使用 (1:17 比率), 93°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 10 g
- コーヒー
- 170 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
30g の蒸らし湯を注ぎます。
+30g 8s スロー -
1:00注湯
パルスで 60g まで注ぎます。水位を低く保ちます。
+60g 8s パルス -
1:15注湯
パルスで 90g まで注ぎます。
+90g 8s パルス -
1:30注湯
パルスで 120g まで注ぎます。
+120g 8s パルス -
1:45注湯
パルスで 150g まで注ぎます。
+150g 8s パルス -
2:00注湯
最終パルスで 170g まで注ぎます。
+170g 8s パルス -
2:30完了
抽出完了です。終始水位を低く保ちます。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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