Walkure Karlsbader Traditional
Molienda Media
Receta de Voltage Coffee para el preparador Walkure Bayreuth. Molienda media con placa de dispersión para extracción uniforme sin esfuerzo.
Parámetros
- 21 g
- Café
- 360 g
- Agua
- 1:17.1
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 4:00
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Agrega 21g de café a la cámara de preparación. Agita para nivelar la cama. Reemplaza la placa de dispersión. Vierte 40g de agua en el centro de la placa. Espera 30 segundos para el bloom.
Hasta 40g 10s Lento -
0:40 02Verter
Agrega los 320g restantes de agua. Vierte continuamente por aproximadamente 1.5 minutos. Pausa brevemente una o dos veces para permitir que el agua drene.
Hasta 360g 90s Lento -
3:00 03Esperar
Permite que la cámara drene completamente. La placa de dispersión asegura extracción uniforme.
-
4:00 04Listo
Retira la cámara superior de preparación. Sirve directamente desde la jarra de porcelana.
Notas
Fuente original
Receta de Voltage Coffee Supply, publicada en voltagecoffee.com.
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