Walkure Karlsbader Traditional
Tradicional Alemán
Método tradicional alemán para la Walkure Karlsbader Kanne. Construcción toda en porcelana no aporta ningún sabor para un carácter de café puro.
Parámetros
- 22 g
- Café
- 350 g
- Agua
- 1:15.9
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 9 extra grueso
- Molienda
- 4:30
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Humedece el café con una pequeña cantidad de agua. Aproximadamente 44g. Espera 30 segundos.
Hasta 44g 10s Lento -
0:30 02Verter
Vierte cuidadosamente el agua restante a través de la tapa distribuidora de agua. Vierte lenta y constantemente.
Hasta 350g 60s Lento -
4:30 03Listo
Toda el agua ha pasado por el filtro de porcelana. Retira la sección del filtro y la tapa. Sirve.
Notas
Fuente original
Receta de Walküre Porzellan, publicada en walkure.de.
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