1:17
Abrir en la appEl método Melitta 1x2 de Voltage Coffee emplea pulsos de vertido espaciados para un lote mayor. Su dilución medida y su ritmo guiado por el lecho buscan un resultado limpio y equilibrado, de cuerpo moderado, para una taza accesible en lugar de intensamente concentrada.
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Parámetros
- 23 g
- Café
- 400 g
- Agua
- 1:17.4
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:45
- Total
- ~400 ml
- Rendimiento
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Método
3:45 · totalAntes de preparar
- 1 Enjuaga el filtro y precalienta la cafetera con agua caliente.
- 2 Añade 23g de café y nivela el lecho.
-
Bloom 1 / 60:0040s
Vierte 50g en espiral. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro. Deja que florezca.
+50g→ 50g Espiral 6.3g/s 8s 96°C -
Verter 2 / 60:4030s
Espera hasta que vuelva a verse el lecho. Vierte en el centro del lecho hasta 100g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.
+50g→ 100g Vertido al centro 6.3g/s 8s -
Verter 3 / 61:1030s
Espera hasta que vuelva a verse el lecho. Vierte en espiral hasta 200g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.
+100g→ 200g Espiral 5.9g/s 17s -
Verter 4 / 61:4030s
Espera hasta que vuelva a verse el lecho. Vierte en espiral hasta 300g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.
+100g→ 300g Espiral 5.9g/s 17s -
Verter 5 / 62:101m35s
Espera hasta que vuelva a verse el lecho. Termina en espiral hasta 400g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.
+100g→ 400g Espiral 5.9g/s 17s -
Listo 6 / 63:45
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de Voltage Coffee Supply, publicada en voltagecoffee.com.
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